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segunda-feira, 26 de abril de 2010

Receita de farofa de pinhão

He he he... Essa foi uma das primeiras receitas que eu me atrevi a fazer. Minha irmã estava se formando na faculdade e fizemos um almoço com churrasco aqui em casa. E lá fui eu, todo fanfarão, me meter a cozinhar.
Como todo churrasco tem uma farofa para acompanhar eu fiz uma pesquisa na net e achei essa receita e fui para o mercado comprar as paradas...





E até que eu me dei bem, no final todo mundo gostou da minha farofa... hauhauahaua. Pelo menos ninguém morreu ou teve um piriri...
Segue a receita...

Ingredientes
  • 500g de bacon
  • 500g de calabresa
  • 500g de cebola
  • 500g de pinhão
  • 1kg de farinha de rosca
  • 1kg de farinha de mandioca
  • 1kg de farinha de milho
  • 250g de salsinha

Modo de Fazer
Em uma panela de ferro, coloque o bacon picado e deixe fritar até dourar.
Em seguida, acrescente a lingüiça calabresa e deixe fritar.
Acrescente a cebola picada e deixe dourar.
Junte a essa mistura o pinhão cozido e picado.
Adicione as farinhas aos poucos mexendo bem, depois de tudo misturado,
decore com salsinha picada.

sábado, 24 de abril de 2010

Receita de Bebida Cosmopolitan

Aê pessoas! Mas um video ensinando vocês a serem mais foda na cozinha e impressionar os outros. Nesse video o mano Gerson Bonilha que é professor do Centro Universitário Senac nos ensina a preparar o Cosmopolitan, o drink preferido da Madonna.

Aprecie com moderação, senão...
Preste atenção no video, prepare sua coqueteleira e mãos a obra. Se ficar bom, comenta aê. Se não ficar comente também.


Créditos do video: TVIg

sexta-feira, 23 de abril de 2010

Wessel ensina o corte correto da fraldinha

Caras, eu sou virei fã desse cara. Esse tal de Wessel manja de carnes como ninguém. Quero ser como ele quando crescer.  Nesse video ele ensina a trabalhar com a fraldinha e fazer uns bifes show de bola. Quem quiser saber mais acessa o site do cara http://www.receitasdowessel.blogspot.com.




Obrigado a TvUol pelo video.

segunda-feira, 19 de abril de 2010

A magia do Churrasco 2 - Missão Picanha

Mais um video do Marcos Bassi ensinando você a preparar uma bela picanha. Para quem não viu o post anterior ele ensina como escolher uma boa picanha nesse ai ele vai mais a fundo no preparo. Depois aproveita e passa no site do cara www.marcosbassi.com.br e vê se aprende mais alguma coisa.


Receita de Carne Moída a Parmegiana

Receitas com carne moída são sempre uma boa. Dá para fazer uma monte de coisas com esse negócio o que salva a vida de muitos por ai que não entendem nada de cozinha como eu... Mas olha só, compre uma peça de carne boa da sua preferência e mande o açougueiro moer, não vá comprar aquelas que eles já deixam moídas lá que sua receita vai ficar uma droga. Valeu.


Ingredientes:
  • 1 kg carne moída
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • sal a gosto
  • cebolinha verde
  • salsinha
  • óleo
  • orégano
  • 2 ovos
  • farinha de rosca
  • queijo mussarela

Modo de fazer:
Despeje numa tigela a carne moída, o sal, a cebola, o tomate, a salsinha e a cebolinha verde e mexa bem.
Faça bifes e passe cada um no ovo e farinha de rosca e frite.
Depois dos bifinhos fritos coloque numa travessa que possa ir ao forno com o queijo por cima.
Por último faça um molho com cebola, tomate e massa de tomate e despeje por cima do queijo, e a gosto o orégano.
Ponha no forno para derreter o queijo.

terça-feira, 13 de abril de 2010

Receita de Molho Baden Baden

Esses dias eu estava procurando na Internet sobre o uso da nossa querida e amanda cerveja na cozinha.
Não! Não vá beber antes de cozinhar, você pode acabar se queimando mané...
Eis então que eu encontrei várias "Harmonizações" bem interessantes. Vou dar uma compilada nisso tudo, testar algumas coisas e depois eu posto aqui.
Mas para começar, vai a receita de um molho para acompanhar carnes feito com a excelentíssima Baden Baden Celebration Inverno. Eu ainda não fiz a receita mas já tomei a cerveja e essa sim é muito boa hauhauhauahuahaua.

Ingredientes:
  • 480ml de Cerveja Baden Baden Celebration Inverno
  • 200g de alho-poró
  • 200g de cenoura
  • 200g de cebola
  • 200g de pimentão
  • 200g de rôti de carne
Modo de Fazer:
Em uma panela grande, despeje um pouco da cerveja. Em seguida, acrescente o alho-poró picado e limpo, a cenoura picada sem casca, a cebola sem casca e cortada em 4 e o pimentão sem sementes e cortado em 4.
A cada ingrediente vá adicionando a cerveja aos poucos e deixe ferver por 2 horas.
Depois de 2 horas, coe o molho e acrescente o rôti de carne, que deve ser dissolvido conforme instruções da embalagem.

Dica: Esse molho dura até 3 meses no congelador.

terça-feira, 6 de abril de 2010

Receita de Hammercage Hot Dog Hell

Aê quem foi que disse que metaleiros não sabem cozinhar? Aprenda com o Massacration, a maior banda de Heavy Metal do mundo, a fazer um Dogão do Capeta! MEETAAAAAAAL!


Receita de Guacamole: uma boa desculpa para embebedar sua mulher de tequila

Ooooba! Mais um post fuderoso do site Papo de Homem mas dessa vez escrito por uma mulher. Isabella Ianelli, do blog Isabellices, mandou bem na receita de Guacamole.


Dá uma olhada na receita aqui e depois volta aqui para me dizer o que achou. E cara, eu vou dizer denovo, se com guacamole, salsa e tequila você não pegar ninguém, tu tem algum problema...

segunda-feira, 5 de abril de 2010

Receita de Caldo de feijão

Aê... mais uma receita batuta para você se mostrar para os amigos... Um caldo de feijão bem temperado com um pãozinho para acompanhar é sempre bom.

Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de feijão cozido
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 cebola
  • ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • ½ xícara (chá) de bacon picado
  • 2 dentes de alho
  • sal
  • salsinha
  • molho de pimenta
Modo de Preparo:

Bata o feijão, a água, a cebola, a salsa e a cebolinha até obter uma mistura homogênea. Em uma panela, refogue o bacon e o alho, acrescente o feijão batido e deixe ferver de 5 a 10 minutos, de acordo a espessura que desejar. Tempere com sal e molho de pimenta a gosto. Decore com salsinha picada.

domingo, 4 de abril de 2010

Receita de Picanha Assada Marroquina

Achei essa receita no site Receitinhas. Eu como bom carnívoro vou fazer essa receita com certeza. Agora, se você não gosta de uma boa carne vai comer ração humana...

Ingredientes:
  • 1,5 kg de picanha
  • 1 kg de sal grosso
  • 4 claras, de ovo
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • tomilho, a gosto
Modo de Preparo:

Separe todos os ingredientes pedidos na receita. Ligue o forno em temperatura alta (200 graus).
Coloque as claras dentro da tigela com o sal grosso. Junte a farinha na tigela e misture muito bem com uma colher.
Coloque 1/3 da mistura de sal grosso no fundo de uma assadeira. Espalhe com a colher.
Coloque o tomilho por cima da "cama" de sal grosso. Acrescente a picanha por cima do tomilho.
Envolva a picanha uniformemente com o restante da mistura. Pressione a camada de sal grosso para que fique bem firme.
Leve a picanha ao forno pré-aquecido e asse por 1 hora, se você gosta de carne ao ponto. Se você quiser a carne bem passada, deixe por 1 hora e meia no forno e se você gosta de carne mal passada, deixe por 45 minutos no forno.
Quando a assadeira sair do forno, a camada de sal grosso estará bem dura e levemente dourada.
Retire a placa de sal grosso de cima da picanha. Com uma faca, raspe o excesso de sal grosso da picanha.
Coloque a carne sobre uma tábua e fatie. Sirva bem quente.

sábado, 3 de abril de 2010

Receita de Anéis de Cebola Empanados

Sim! O acompanhamento perfeito para aquela sua cerveja perdida no fundo da geladeira. Aprenda essa receita e pare de servir só azeitonas como aperitivo, seu(a) Zé... E ainda tem um molho agridoce para fechar de vez.


Ingredientes:

Massa
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
  • ½ lata cerveja gelada
  • 1 colher (café) de fermento químico em pó
  • 3 cebolas grandes em rodelas médias
  • Óleo para fritar
Molho agridoce
  • 1 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo:

Molho agridoce:
Coloque em uma panela a água, o açúcar, o molho de soja, o extrato de tomate e deixe ferver por aproximadamente 2 minutos. Diminua o fogo, acrescente o vinagre, o amido dissolvido na água e misture por mais 2 minutos. Deixe esfriar e reserve.
Massa:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture.
Passe os anéis de cebola nessa massa com o auxílio de um grafo e frite, sob imersão, em óleo moderado.Quando estiverem dourados retire e coloque sobre papel toalha. Sirva com o molho agridoce.

sexta-feira, 2 de abril de 2010

Dr. Drinks ensina a Piña Colada

Eu curto pra caramba o site Papo de Homem. Os textos dos caras são foda e sem frescuras. Uma das colunas que eu mais gosto é do Dr. Drinks, o cara saca tudo de bebidas e sempre posta receitas fodásticas.
Neste video ele ensina a fazer Piña Colada, bom pra caramba e como ele mesmo escreveu no site: "Este é um cocktail que, com a mais absoluta certeza, fará muito sucesso com a mulherada".