Bolo de cenoura

Tempo de Preparo: Até 2 horas

Serve: 10 porções

Ingredientes:

• 3 cenouras grandes
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de óleo
• 4 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de achocolatado ou chocolate em pó
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 colher(sopa) de margarina

Preparo:

Bata no liquidificador as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos. Coloque a farinha e o fermento numa tigela e adicione o creme batido no liquidificador. Asse em forma untada e enfarinhada em forno médio por 40 minutos.

Cobertura

Coloque o leite, o achocolatado, o açúcar e a margarina numa panela, leve ao fogo e deixe apurar por 20 minutos ou mais, mexendo de vez em quando. Colocar depois de morno por cima do bolo.